Hotel Speidel´s BrauManufaktur****

Speidel´s BrauManufaktur
Speidel's BrauManufaktur, das Hotel, in dem Sie bei Ihrem Aufenthalt wohnen werden, ist das jüngste Gebäude in unserem traditionsreichen Häuserensemble. Seit 2005 ergänzt es mit seinen 36 Zimmern unser umfangreiches Angebot auf außergewöhnliche Weise.
Formensprache des Baukörpers und Materialien der Außenfassade sind den Grundelementen der dörflichen, schwäbischen Architektur entnommen und mit Mut und Feingefühl zeitgemäß umgesetzt. Traditionelles Bauen verbindet sich mitten im Ortskern mit moderner Architektur.
So, wie die Außenhaut des Gebäudes sichtbaren Bezug zur herkömmlichen Dorfstruktur aufweist, tragen die Innenräume des Hotels der Brautradition unseres Familienbetriebs Rechnung. Entstanden ist ein sehr eigenständiges, einzigartiges Hotel, das Sie überraschen wird.
 
Speidel´s Brauerei´le – eine der kleinsten Privatbrauereien Deutschlands
1763 begann die Brautradition hier an diesem Ort. Seit 1832 unter dem bis heute gültigen Namen "Speidel".
Wie viele kleine Brauereien in Süddeutschland konnten auch wir in den 70iger Jahren des vergangenen Jahrhunderts dem Druck der Großbrauereien nicht standhalten und mussten 1977 den Braubetrieb einstellen. Heute zeugt die kupferne Sudpfanne im Foyer des Hauses, dem ehemaligen Sudhaus, von der alten Brauerei.
Der Wunsch nach dem eigenen Bier blieb in der Familie immer präsent. 1993 wurde er mit Speidel´s Brauerei´le, der kleinen Gasthausbrauerei in den Räumen der ehemaligen Flaschenfüllerei wieder zum Leben erweckt.
Brauerei Gasthof Lamm – damit Sie in vollen Zügen genießen können
Küchenmeister Dieter Speidel: Wir kochen schon lange nicht mehr nur schwäbisch!
Kreativität im Umgang mit den klassischen Gerichten unserer Region ist unsere Stärke. Den modernen Einflüssen der gehobenen Küche entziehen wir uns dabei nicht. Unseren Wurzeln treu bleiben und mit den frischen Produkten der Region eine eigene "Küchensprache" auf den Tisch bringen - zur Freude unserer Gäste - das ist unsere Devise.
Montags -Samstags: 11:30 - 22:30 Uhr
warme Küche: 11:30 - 14:00 Uhr und 18:00 - 21:30 Uhr
Sonn- und Feiertags: 11:30 - 19:30 Uhr durchgehend warme Küche
 
Telefon +49 7387 98900
E-Mail
Website www.speidels-braumanufaktur.de